黎母山下,咖啡飄香。11月21日,瓊中黎母山鎮(zhèn)大豐農(nóng)場連隊咖啡園內(nèi)的咖啡樹上已經(jīng)掛滿一株株嫩綠色的咖啡果,幾顆小豆已有紅意,在細(xì)雨的滋潤下宛如一顆顆紅寶石般令人沉醉。當(dāng)天,“2024年全國重點網(wǎng)絡(luò)媒體海墾行”的媒體代表們來到這里,參觀園區(qū)的同時,了解母山咖啡的咖啡豆從種植到結(jié)果,從生豆處理到烘焙萃取,最終制作成一杯香氣四溢的咖啡的全過程。
海南農(nóng)墾咖啡產(chǎn)業(yè)起源于上個世紀(jì)50年代。1956年,原海南農(nóng)墾大豐農(nóng)場育種站生產(chǎn)隊(五隊),在如今的瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮(zhèn)開始引進(jìn)羅布斯塔品種的咖啡進(jìn)行種植,此后于1973年建成咖啡廠,在 1987年推出“瓊豐”品牌?!碍傌S”咖啡于1988年供應(yīng)中南海,曾被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予首批“綠色食品”光榮稱號,曾作為指定飲料接待外賓。
2015年,隨著新一輪海南農(nóng)墾改革轟轟烈烈地推進(jìn),海墾集團(tuán)將咖啡產(chǎn)業(yè)作為重點特色熱作產(chǎn)業(yè)打造;此后進(jìn)一步調(diào)整業(yè)務(wù)板塊,成立海墾熱作集團(tuán)下設(shè)海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司(下稱“海墾母山咖啡公司”),進(jìn)一步整合和開發(fā)海南咖啡種植、加工、銷售、貿(mào)易資源,打造咖啡產(chǎn)業(yè)全鏈條。在海墾母山咖啡公司內(nèi),參加本次網(wǎng)媒行的30多家中央級媒體、省級媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體記者們深入了解了海南的咖啡歷史與種植分布,以及一顆母山咖啡果歷經(jīng)下種發(fā)芽長成幼樹,開花、結(jié)果到采摘,烘焙萃取到最終制作咖啡的全部流程?!拔覀兪褂每Х确蹧_泡咖啡時,一般按照1:15的比例來操作,就比如12克的咖啡粉要用180克的水來沖泡,沖泡時最好分三段式注水,咖啡的整體口感會均衡。”在工作人員的指引下,媒體代表們還先后親手制作了韻味香濃的母山咖啡。
“走進(jìn)歷史悠久的咖啡園,在山野間親手沖泡一杯的咖啡,實在是一次非常特殊的體驗?!睆V西柳州市融媒體中心湌網(wǎng)絡(luò)視聽平臺負(fù)責(zé)人伍永程直言,“母山咖啡的韻味十分香濃,給我們留下了十分深刻的印象。”
海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前該公司擁有4461.7畝標(biāo)準(zhǔn)化咖啡種植園,配套有占地面積約15畝的加工廠房以及60公斤、20 公斤、6公斤產(chǎn)能的咖啡烘焙機(jī)各1臺,固體飲料生產(chǎn)線一條。2022年,該公司已正式通過了質(zhì)量(ISO9000)、食品安全( ISO22000)、食品HACCP管理三個體系認(rèn)證。依托母山咖啡園,該公司以咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡、速溶咖啡四大類咖啡產(chǎn)品為主,還著力推動科研項目研發(fā)咖啡濃縮液、海鹽咖啡、凍干咖啡等新產(chǎn)品,探索布局線下咖啡門店,拓展經(jīng)營母山咖啡品牌連鎖合作加盟店業(yè)務(wù),并在天貓等平臺開設(shè)了線上銷售渠道,實現(xiàn)從“種子到杯子”的全鏈條建設(shè)?!拔覀兪謿g迎網(wǎng)媒行的媒體代表們前來,也希望能夠通過此次機(jī)會,讓更多人了解母山咖啡的悠久歷史,品嘗一杯屬于我們海南農(nóng)墾的特色風(fēng)味咖啡?!焙D限r(nóng)墾母山咖啡有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。
來源 | 南海網(wǎng)
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